九谷焼写真提供：石川県観光連盟

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九谷焼 クタニヤキ

九谷五彩と呼ばれる赤・黄・緑・紫・紺青を基調に、大胆で華やかな花鳥山水を描く色絵が特徴。上絵付けによる鮮やかな発色と、様式ごとに異なる多彩な表現が魅力です。1975年（昭和50年）、国の伝統的工芸品に指定されました。

Description / 特徴・産地

九谷焼とは？

九谷焼（くたにやき）は、石川県加賀市を中心に作られている陶磁器です。江戸時代前期に始まり、鮮やかな色彩と大胆かつ優美な文様で知られています。

九谷焼の大きな特徴は、「上絵付け」と呼ばれる装飾技法です。上絵付けとは、本焼成した器の釉薬の上に顔料で絵を描き、再度焼成して色を定着させる技法です。比較的低温で焼き付けるため、多彩な色を表現できることが魅力です。

九谷焼には、時代や窯によって異なる多様な様式があります。代表的なのが、赤・黄・緑・紫・紺青の「九谷五彩」を用いた華やかな色絵です。古九谷や木米風では力強く豊かな色彩が見られ、吉田屋風は赤を使わず、緑・黄・紫・紺青の四色を基調とした重厚な色使いが特徴です。飯田屋風は「九谷赤絵」とも呼ばれる精緻な赤絵細描で知られ、永楽風は赤地に金彩を施した華麗な表現が特徴です。庄三風は、古九谷や吉田屋風、赤絵、金襴手などの技法を取り入れた、華やかで調和のとれた作風として知られています。

History / 歴史

九谷焼 - 歴史 写真提供：石川県観光連盟

九谷焼の始まりは、1655年（明暦元年）頃に遡ります。加賀藩の支藩である大聖寺藩のもと、現在の石川県加賀市にあたる九谷村で窯が開かれたことから、「九谷焼」の名が付いたとされています。
初期の九谷焼は約半世紀でいったん生産が途絶えましたが、その理由は現在も明らかになっておらず、藩の財政事情や政策の変化など諸説があります。この時期に生産された作品は「古九谷」と呼ばれ、鮮やかな色彩と大胆で個性的な文様を特徴としています。
廃窯から約100年後に加賀藩の奨励による取り組みによって再び九谷焼が作られるようになりました。まず、1807年（文化4年）に京都より文人画家の青木木米が招かれて春日山窯ができ、木米風の歴史が始まりました。続いて、1824年（文政7年）には豪商・吉田屋伝右衛門（豊田伝右衛門）による吉田屋風、1831年（天保2年）には宮本屋窯が開かれ、飯田屋八郎右衛門による精緻な赤絵が発展し、1841年（天保12年）には庄三風、幕末には永楽風など新たな様式も生まれ、多様な九谷焼の表現が発展しました。

Production Process / 制作工程

  1. 1. 陶石の粉砕 まず、原料となる陶石を採掘し、粉砕機で細かく砕いて粉末にします。陶石を砕いて作った粉末には不純物が混ざっているため、このままでは使えません。粉末を水につけて濾す「水簸（すいひ）」を行い、不純物を取り除きます。不純物を取り除いて余分な水分を飛ばし、練り上げて空気を抜いたら坏土（はいど）の出来上がりです。
  2. 2. 成形 ろくろ、ひも作り、手びねり、タタラ作り、鋳込みなど、さまざまな方法で形を作っていきます。高台の削り出しや部品の取り付け、つまみ作り・縁の仕上げ・模様彫りなど、細かい部分の仕上げを行うのは、成形後です。仕上げまでできたら十分に乾燥させ、約800～900度で8時間ほど素焼きします。なお、素焼きをすると土の色が灰色から肌色に変わり、強度を高くなって次の工程（釉薬かけや下絵付け）がしやすくなります。
  3. 3. 施釉（せゆう）・本窯（ほんがま） 下絵付けが終わったら釉薬（ゆうやく）をかけます。使うのは、焼きあがった時に透明になるという特徴を持つ「白釉（はくゆう）」という釉薬で、本焼きによってガラス質になります。焼き物の表面がガラス質で覆われることにより、器を強化し、器の汚れを防げます。なお、釉薬は厚すぎても薄すぎてもいけません。手早く丁寧かつ均等につけることが大切です。施釉が終わったらいよいよ本窯で、1,300度の高温で15時間ほど焼きます。
  4. 4. 上絵付け 上絵の具を使って彩色していきます。彩色で描かれる紋様や使われる色は、九谷焼の種類によってさまざまです。彩色の前に黒色の呉須で骨描き（こつがき）をすることもあります。骨描き（こつがき）とは輪郭線を引くことで、日本画でも使われる手法です。上絵付けが終わったら、800～1,000度で焼成します。この焼成によって上絵の具が釉薬に定着し、美しく発色します。

    永楽風など、陶磁器のデザインによっては、金彩（きんさい）や銀彩（ぎんさい）を施すことがあります。金彩では金箔を、銀彩では銀箔をはりつけ、その上から釉薬をかけ、もう一度焼成します。焼成温度は約400度で、最後の焼成が終われば九谷焼の完成となります。

Representative Manufacturers / 代表的な製造元

錦山窯 キンザンガマ

錦山窯は、石川県小松市高堂町にある九谷焼上絵付を専業とする窯元です。1906(明治 39)年に初代吉田庄作がこの地に開業して以来、およそ 110 年の間、窯の火を絶やさずに作陶を続けてきました。17世紀に加賀藩の御用窯として発展した九谷焼は、五彩を駆使した色絵や金彩をあしらった金襴手など、細やかで絢爛華麗な絵付を特徴としています。明治時代には「ジャパンクタニ」と称されて海外にも広く輸出され、その技術や造形美は世界中から高い評価を受けてきました。 錦山窯では、九谷が育んできたさまざまな技法を受け継ぎ、現在の作陶に活かしています。なかでも、錦山窯が得意とするのは、金彩の技法です。彩色金襴手に長けていた初代から代々、金を使った絵付を特徴としてきました。三代美統は「釉裏金彩」の技法を高め、国指定重要無形文化財保持者(人間国宝)の認定を受けています。そして四代幸央は伝統の技を継承しながら、時代に合った新しい彩色金襴手の表現を模索して日々研鑽しております。

Facility Information / 関連施設情報

石川県九谷焼美術館

石川県九谷焼美術館 写真提供：石川県観光連盟

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